Приготовление

Для приготовления сырных блинов вам понадобится:

1. на мелкой терке натереть сыр.
2. отделить желтки от белков.
3. взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.
4. взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.
5. обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.

• мука - 2.5 стакана
• яйцо - 5 шт.
• сахар - 100г
• сливочное масло - 200г
• молоко - 3 стакана
• соль - 3/4 ч.л.
• сыр - 300г.